26. syyskuuta 2014

DIY-YRTTIHAASTE, OSA I





Sain joku viikko sitten Järvikylältä sähköpostia, jossa kyseltiin minua mukaan DIYrtti haasteeseen. Haastessa sai tehdä Järvikylän toimittamille yrteille ihan mitä halusi, ruoanlaitosta sisustukseen. Voi kun se kuulosti minusta hyvältä ja lähdinkin innokkaana mukaan leikkiin. Yrttejä käytetään meillä kovasti kesän onnistuneiden yrttikasvatusten jälkeen ruoassa (joihin löytyy avuksi superhyviä reseptejä Järvikylän sivuilta), mutta halusin käyttää yrttejä tapoihini kuuluvasti luovemmin. Järvikylän yrttitoimitus saapuivat syyskuun alussa lähimarkettiini, ja paketista löytyi salviaa, timjamia, rosmariinia ja basilikaa. Haasteen osa II tullaan tekemään sitten  marraskuussa.




Ajatuksissa kehittyikin yrttien käyttö kattauksessa. Yrttien käyttö kattauksessa on edullista verrattuna esimerkiksi samanlaiseen määrään leikkokukkia. Yrtit luovat kotiisi myös todella voimakkaan, mutta hurmaavan tuoksun. Kotisi hönkii raikkautta, niin tuoksun kuin visuaalisuuden puolesta. Tämä esimerkkikattaus sopisi todella hyvin vaikka päivälliselle taikka illalliselle.



Ensimmäisenä mietinkin yrttien käyttöä kukka-asetelmissa. Minulta löytyi ruusukimppu, jota yhdistelemällä luonnon antimiin ja yrtteihin sai näyttäviä asetelmia. Tein pöydälle pitkän asetelman muutamasta ruususta, pihlajanmarjaoksista (joista oli nypitty lehdet pois) ja vihreän asetelmiin toin kokonaan yrteillä. Laitoin asetelmaan runsaasti salviaa ja timjamia. Maljakkoon asettelin myöskin muutaman valkoisen ruusun ja pohjalle runsaasti herkkyyttä tuovaa timjamia veteen ja ruusujen pariksi runsaasti rosmariinia. Ja onkin mielestäni todella oiva pariskunta, sopivat yhteen niin loistavasti.









Toin kattaukseen eloa koivusta sahatuilla puualustoilla ja Marimekon serveteillä. Servetteihin solmitut rosmariinit kruunavat kattauksen. Rosmariini todellakin viimeistelee, ilman sitä kattaus olisi mielestäni aika mitään sanomaton. Erityisesti tässä tapauksessa se yhdistyy myös muuten runsaaseen yrttikattaukseen.


Pilleihin sidoin ohuella rautalangalla salviat. Käytännössä vain pyöritin langan varren ympäri. Salvia jaksaa roikkua pillissä nätin näköisenä noin kahdeksan tuntia. 




Koristeeksi jäädytin perus kertakäyttöisiin kahvimukeihin leikkokukkia ja timjamia. Pakasteessa mukit olivat yön yli. Minulla yrtit ja kukat asettuivat veteen hyvin, joskus voi olla helpompaa jäädyttää vettä kerroksittain. Peruskoon (melkein täydet) kahvikupit kestävät noin matala reunaisella tarjoiluastialla noin seitsemän tuntia ennen kuin vettä alkaa olla sulanut jo noin sentin kerros. Mikäli istujaiset kestävät pidempään, voi toki jäädyttää isompia kimpaleita ja asetella ne korkeampi reunaiseen astiaan esille. Jääkoristelun viimeistelin basilikan lehdillä.

Kattauksen viimeisteli kokonaisuuteen sopiva taide. Kuivatin yrtit ja asettelin ne paperinarulla ikään kuin roikkumaan tauluun. Pohjalle tulostin valkoiselle paperille yrttien nimet, jotta tyylistä tulisi "opetustaulumainen". 









Laitetaas loppun vielä muutama herkullinen resepti, jossa yhdistyy näyttävä ulkonäkö ja herkullinen yrttien maku. Valmistin koko perheen yrttiboolin, jossa makua antaa basilika. Booli aseteltiin peruskulhoon, mutta näyttävyys tuotiin korkeajalkaisella tarjoiluastialla, jonka sisään/päälle kulho aseteltiin. Astian ja kulhon väliin laitoin reippaasti tinjamia, kuten myös astian jalan ympärille kiedoin rautalangan avulla tinjamia. Ihan vain lisätäkseni booliastiarakennelman näyttävyyttä. Booliin jäädytin jääpaloja, joiden sisässä oli tinjamia. Upean näköisiä, mutta tuovat myös oman makulisän booliin. Booli oli ihan todella raikasta ja maukasta, ainakin meidän kahden hengen perheessä se hupeni nopeasti. Booli on oma kokeiluni, jota voin ehdottomasti suositella juhliinkin! Booli sisältää 

Fun omena-päärynätiivistettä 
limekivennäisvettä
muutaman mangosiivun
päärynäsiivuja (leikkaa päärynän yläosasta, jotta saat pienempiä siivuja)
muutaman sitruunasiivun
runsaasti erikokoisia tuoreen basilikan lehtiä
basilikajääpaloja



Ja päivälliselle sopiva jälkiruoka voisi olla esimerkiksi tämä rahka. Rahka on myös oma kokeiluni, mutta tämäkin todettiin meillä todella toimivaksi. Tässä ulkonäköä ja makua tuo yrteistä basilika. Basilika ja ananas sopivat todella hyvin yhteen. Sokeriakaan ei tarvitse lisätä ollenkaan, koska marjat ja basilika tuovat makua riittävästi. Basilikan sijasta rahkoihin ja jälkiruokiin voisi (koristeenakin) käyttää esimerkiksi myös sitruunamelissaa ja minttua. Rahkassa (neljälle)
 

1 prk rahkajogurttia
1 prk kermaa
1 prk ananasta
Vadelmaa, tummia viinimarjoja, mansikkaa
Tuoretta basilikaa


Kiitos Järvikylälle mukaan ottamisesta. Innostuin itse yrteistä kovin ja tulen käyttämään näitä kattauksessa varmasti paljonkin. Sitä hurmaavaa tuoksua ja upeaa valkoisen ja vihreä yhdistelmää on vaikea voittaa.




30 kommenttia:

  1. Aivan mieletön postaus! Ja mitkä kuvat! Täytyy ehdottomasti muistaa yrtit, kun joskus seuraavia juhlia suunnittelen :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Jossu, ompa kiva kuulla :) ehdottomasti kannattaa muistaa, itse ainakin käytän yrttejä jatkossakin kattaukses :)

      Poista
  2. Tosi hienon jutun olet kirjoittanut! Propsit tälle! Kattauskuvat ovat ihania, sävyt sopivat täydellisesti. Tuota idistä tulen varmasti käyttämään.. Ja jääkoristeet, ihanan raikasta!! En olisi uskonut että kestävät niin kauan!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heeeei Katri kiitos :) tykkään itsekin noista jääkoristeista tooosi paljon :) teinkin ensimmäistä kertaa niin piti katsoa ihan aikaa kun ei ollut mitään käsitystä kauanko kestävät :)

      Poista
  3. Ihana yhteistyö! Ja olit kyllä kehitellyt ihania tapoja käyttää yrttejä. Ihania kuvia! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Kati :) kiitos :) kyllä, oli aivan superkiva yhteistyö, tykkäsin tosi paljon :)

      Poista
  4. Tosi kivoja vinkkejä kattaukseen! Rosmariinin oksa olisikin ihana lisä vaikka joulupöydän lautaselle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei minulla tuli ihan sama mieleeni kun asettelin noita rosmariineja punavalkoisille serveteille :) ja vielä tuo puualunenkin, tuli hiukan kyllä joulunen fiilis :)

      Poista
  5. Olitpa keksinyt paljon. Kauniita, värikylläisiä kuvia!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei kiitos Virpi :) näinkin joskus käy, kun oikein pääsee vauhtiin, ei sitä inspiraatiota voi pysäyttää millään ;)

      Poista
  6. Oh wau mitä kaikkea olet keksinyt ja ihania vinkkejä!!! :))

    Mukavaa viikonloppua.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heheeu, ja kovin suosittelenkin kokeilemaan ;) Varsinkin viimeisiä, olivat kyllä herrrkullisia :) ihanaa viikonlopun jatkoa myös sinulle ja Minilöe <3

      Poista
  7. Vastaukset
    1. Sinunkin jalkakylpy näytti oikein kivalta ;)

      Poista
  8. Aivan ihanat kuvat/ideat!:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Jessi <3 Ei kuin kokeilemaan ;)

      Poista
  9. Ihania kuvia! Yrtit ovat niin monipuolisia. Tykkään pakkasesta myös ottaa ns. tuoretta yrttiä ruoanvalmistukseen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No niin ovat! Rakastan kyllä yrttejä, niin ihana, että olen oppinut käyttämään niitä enemmän ruoanlaitossa. Ja tämän haasteen myötä muös kattauksessa ;)

      Poista
  10. Ohhoh, Mikä yrttipläjäys :D Kaunista ja varmasti herkullista.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No joo, aika pitkä setti kyllä :D Mutta kun en millään malttanut/pystynyt hillitsemään itseäni. Ovat nuo yrtit vaan niin inspiroivia ;)

      Poista
  11. Ihania ideoita ja nuo jääpalaideat nappaan kyllä heti käyttöön!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana kun inspiroi! :) Antaa mennä vain, kokeiluun :)

      Poista
  12. Oijjoi! :) mitä tekstiä ja kuvia! Oot kyllä keksiny huippuja juttuja!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Heejj Linda ♥ Ihana kuulla sinusta :) Ja kiiitos <3

      Poista
  13. Mieletön postaus ja mitkä kuvat ja ideat!!! Kiitos tuhannesti uusista ideoista!! Ihan huippu juttu!! Sinusta hehkuu todellinen luovuus =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei kiitos ja ole hyvä myöskin :) Olipa jotenkin todella piristävä kommentti ♥ Aivan ihana!

      Poista
  14. Ihanan näköistä, ja pakko itsekin testata tuota boolireseptiä, nam :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen ;) Oli todella hyvää ja freshii ;)

      Poista
  15. Todella kauniita ideoita :). Näistä sai hyvin vinkkiä asiaan , jota ei ole tullut ajatelleeksi. Olen urautunut koristelemaan kukilla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No hyvä jos sait idistä! :) Mahtava juttu, eikun vain kokeilemaan vähän uusia tuulia kattaukseen ;)

      Poista

HEI SIELLÄ! IHANA KUN KÄVIT, SUURKIITOKSET KOMMENTISTASI ♡